Gott Bröd som rekomenderas!
Ett fantastiskt gott bröd ca 2 timmar 30 minuter |
|
| Ett härligt bröd som påminner mycket om ciabatta. |
 |
| Deg | ||
| 5 dl | vatten, fingervarmt | |
| 1 dl | mjölk | |
| 25 gram | jäst, 1/2 paket | |
| 2 tsk | salt | |
| 1 msk | honung, eller strösocker | |
| 12,5 dl | vetemjöl, + mjöl till utbakning | |
Tillagning
Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.
Värm ugnen till 240-250 grader.
Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.
Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.
Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.
Nu bakas det för fullt innan gymmet för idag kommer mamma o pappa , farfar, mormor och morfar för att titta på Petters Xjobbs utställning, så efter det blir det lunch och fika :D måste rusa ha en bra dag!!! ps gooootttt bröd=)
